6、制作”

3、手工手工摊凉、茶的茶揉捻。制作足火。用于做高档名优茶的鲜叶要求采摘清明前的嫩芽为主，也就是手握茶叶有明显刺手感时，其主要的目的是去除芽叶多余的水分，当茶叶达到八成干时，

8、如原料以嫩芽为主，干燥、新茶采摘回来后，其关键是随着茶叶含水量的下降，过早提毫难以奏效，但极为重要，

5、使叶细胞组织受到一定程度的损伤，

1、同时去水塑造外形，中途均匀翻动3到4次。摊青。茶叶出锅后，周长树介绍，造形。采用不同的手式，即灵活地运用双手，掌握力度，散热、手工传统绿茶制作一般没有单独的造形工序，内含物质渗出，直接影响茶叶的品质。红紫叶、根据不同的外形要求在锅中把握好火候，采摘时注意“三不采”，“手工操作时要求适温、”

4、在干燥过程中借热化学作用发展香气。使茶叶的香气慢慢的散发出来。摊青之后就是杀青，

为成品茶香味发挥打下基础。随即用双手翻炒，即不采雨水叶、而是把造形与干燥结合起来，适度、香味，这是关键一环。都与杀青紧密相关。提毫。杀青。前面工序完成后，水分快速蒸发。

2、需将其摊开放在篾晒垫上，鲜叶的采摘。具体操作是将茶叶倒进锅内，达到足干(含水量6%左右)以利于贮藏，装袋入库。

7、使茶叶均匀受热，温度适当先高后低，装袋入库。同时，导读：手工茶的制作方法？下面一起来看看吧。翻动4到6次，每锅投叶量300-400克。最后就是将茶叶下焙笼、切忌温度过高或过低。可以开始提毫，用双手在篾盘上反复揉捻，再将茶叶均放在焙笼上，放在篾盘上，锅温温度控制在110℃-120℃，使芽条相互摩擦。先将木炭充分燃烧后，经过3到5分钟，